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多层级的渠道对于传统酒企来说毫无疑问是掣肘

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多层级的渠道对于传统酒企来说毫无疑问是掣肘

发布日期:2017-11-24 作者: 点击:

渠道简化是革命,但不革命就等死

多层级的渠道对于传统酒企来说,毫无疑问是掣肘,就典型的例子就是渠道商会声讨厂家在电商平台做促销,最典型的案例就是后起之秀“江小白”,只设立一级总代就直接到消费终端,并且对代理加价率进行控制,最高加价不能超过30%,使价格得到规范化的管理,保守估计,这样做的结果是中间费用至少减少15%,同时品牌又可能腾挪出更多的资源与消费者进行直接互动。

产品创新别憋着,用户爱啥最重要

传统酒企在产品创新中容易落入一种套路,那就是自己闭门造车,弄个概念硬生生地推给消费者。这在供方市场的时候,或许行得通,但是到现在,已经是消费者主权时代的时候,这套路已经不奏效了。

玩法可千万别端着,不然就会落入90后“管我屁事”的碎碎念里,从此一蹶不振。那该怎么玩?很显然,传统的那套在电视里打打广告的做法是行不通了,90后小伙伴喜欢互动,喜欢参与,喜欢共鸣。所以,高频互动、提升消费者的参与感,传递精神共鸣是未来酒企营销必须遵守的三大法宝。

大家普遍的以为白酒越陈越香,其实这是错误的认识,因为并不是所有的白酒都越陈越香,尤其是低于38度以下的白酒。这也是为什么有些白酒需要注明生产日期的原因。朋友们可能仍好奇白酒越陈越香的原因,以及其他白酒不能久放的原因:

38度以上的白酒在存贮的过程中,酒中的杂醇逐渐氧化,生成芳香酯,并使酒中的乙醛挥发。同时,酒分子和水分子产生聚合作用,使酒醇香,辛辣感减少或消失,所以酒是越陈越香。

酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。因此,酒的这一生香反应过程也被称为酒的有效储存期,也就是说酒并非愈陈愈好。如果达到有效储存期后,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡、香气消失,乃至发生质的变化。所以,将酒无限期地存放是没有意义的,特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。


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